চিংড়ি সবার একটি পছন্দের তালিকায়। বিশেষ করে শিশুরা একটু বেশি উৎসাহিত হয়ে থাকে চিংড়ির প্রতি।তবে বড়রা কিন্তু কম পছন্দ করে না চিংড়ির বিভিন্ন আইটেমে খেতে।তাই বৈশাখি নিউজের পাঠকদের জন্য এবার নিয়ে আসা হয়েছে মনোয়ারা রুমু’র চিংড়ির কোপ্তাকারী রেসিপি।

রেসিপি উপকরণঃ
১.ছোট চিংড়ি ২৫০ গ্রাম
২.ডাল ১০০ গ্রাম
৩.হলুদ, মরিচ দের চা চামচ
৪.লবন পরিমাণ মতো
৫.পিয়াজ ৪টা
৬.আদা রসুন বাটা ২ চা চামচ
৭.টমেটো ৩/৪ টা
৮.ধনেপাতা আল্প
৯.কাঁচামরিচ ৪/৫ টা
তৈরি প্রনালীঃ
ডাল ভাজি রাখুন ৩০ মিনিট।চিংড়ি পরিস্কার করে বেছে ধুয়ে নিন।চিংড়ি ভেজানো ডাল ধনেপাতা ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন বা পাটায় ও বেটে নেওয়া যায়।এখন ঐ ডো টার সাথে আদা চা চামচ হলুদ, আদা চা চামচ আদা রসুন বাটা, লবন পরিমাণ মতো মিলিয়ে নিন।ফ্রাইপেনে তেল গরম করে,ডুবা তেলে গোল গোল করে ভেজে তুলুন চিংড়ি কোপ্তা।
এখন অন্য একটা করাই তে ৩ টেবিল চামচ ঘি/ তেল গরম করে পিয়াজ কুচি করে দিয়ে দিন।বাদামি রং হয়ে আসলে অল্প পানি দিয়ে আদা রসুন বাটা, হলুদ, মরিচ গুড়ো দিয়ে ভালোমতো কশিয়ে নিন।মসলা কষে তেল উপরে উঠে আসলে, টমেটো ব্লাইন্ডা করে দিয়ে দিন।১চা চামচ চিনি দিয়ে সস্ এর মতো বানিয়ে, ভেজে রাখা চিংড়ি কোপ্তা গুলো দিয়ে নেরে দিন।৩/৪ মিনিট রান্না করে কাঁচামরিচ দিয়ে চুলা বন্ধ করে ডেকে রাখুন।খাওয়ার আগে বাটিতে বেড়ে পরিবেশন করুন মজাদার স্বাদের চিংড়ির কোপ্তাকারি।