দেশীয় ঐতিহ্য-স্বাদের মেলবন্ধন নতুন রেস্টুরেন্ট কাঠের ঘর ২.০
নিজস্ব প্রতিবেদক : খাবারে দেশীয় সংস্কৃতি ও ঐতিহ্যকে নতুন প্রজন্মের কাছে তুলে ধরার লক্ষ্যে পূর্বাচলে উদ্বোধন করা হয়েছে ব্যতিক্রমধর্মী দেশীয় সাংস্কৃতির রেস্টুরেন্ট। রেস্টুরেন্টটির আনুষ্ঠানিক উদ্বোধন হয় বর্ণাঢ্য এক আয়োজনের মধ্য দিয়ে।
ভিন্ন নামে পরিচিতি পাচ্ছে রেস্টুরেন্টটি। রেস্টুরেন্টটির নাম দেওয়া হয়েছে কাঠের ঘর ২.০। যা পূর্বাচল স্বাধীনতা চত্বরের পাশেই অবস্থিত। এই রেস্টুরেন্টটি বানানো হয়েছে দেশী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্যকে সামনে রেখে।
রেস্টুরেন্টটির সাজসজ্জায় দেশী ঐতিহ্য ফুটিয়ে তোলা হবে বলে উদ্যোক্তারা জানিয়েছে। কাঠের আসবাব, আর দেয়ালে গ্রামীণ জীবনের চিত্র দর্শনার্থীদের ফিরিয়ে নিয়ে যাবে বাংলার শিকড়ে। রেস্টুরেন্ট গেলে পাওয়া যাবে সম্পূর্ণ দেশী আবহ। রয়েছে দেশীয় খাবার, লোক গান, নিরিবিলি মনোরোম পরিবেশ।
খাবারের তালিকায় রয়েছে, গোসত, নেহারী, হাঁস ভুনা, দেশী মুরগী, রুমালী রুটি, পিঠা, গরুর মাংস, দেশি মুরগির ঝোল, পিঠা-পায়েসসহ বিভিন্ন ঐতিহ্যবাহী বাঙালি খাবার। রেস্টুরেন্টের স্বত্বাধিকারি আশফাক হোসেন ইভান ও সক্রেটিস অর্গাস্টিন রোজারিও।
আশাফাক হোসেন ইভান বলেন, “আমরা আবহমান বাংলার কাঠের ঘরের যে ঐতিহ্য তাকে ধরে রাখতে চাই। এখানে দেশী খাবারের সঙ্গে থাকবে লোক গান। ”
সক্রেটিস অর্গাস্টিন রোজারিও জানালেন, কাঠের ঘর ১.০ নামেও একটি রেস্টুরেন্ট রয়েছে। সেটা মঠবাড়ি কুচিলাবাড়ীতে। সেখানে দেশী মাছ, হাঁসভূনা, হালিমসহ বিভিন্ন সেট মেন্যু পাওয়া যায়। আর কাঠের ঘর ২.০ এ পাওয়া যাবে দেশীয় বিভিন্ন খাবার।
রেস্টুরেন্টটির উদ্যোক্তারা বলেন,“আমাদের লক্ষ্য শুধু খাবার পরিবেশন নয়, বরং দেশীয় সংস্কৃতি, ঐতিহ্য ও হারিয়ে যেতে বসা স্বাদগুলো নতুন করে মানুষের কাছে তুলে ধরা।”অনুষ্ঠানের এক পর্যায়ে লোকসংগীত ও পালাগানের আয়োজন দর্শকদের বাড়তি আনন্দ দেয়।
